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Come fare un toast con avocado: 4 ricette dalla California

Il toast con avocado è una delizia di cui non potrete più fare a meno una volta tornati da un viaggio in California. L’avocado è un frutto protagonista di molte ricette, e tra queste la più semplice e famosa è sicuramente quella dell’Avocado Toast. Perfetto a colazione, per uno spuntino o un bunch domenicale, troverete il avocado toast nella versione basica, con il solo avocado, o in diverse varianti ricche di ingredienti come uova, pomodori, bacon e salmone. Trovate di seguito tre ricette con avocado che arrivano direttamente dalla California!

Toast con avocado

Dopo aver gustato un toast con avocado durante un brunch in un ristorantino sotto il sole del Big Sur, mi sono innamorata di questo piatto, anche perché mi richiama alla mente un viaggio indimenticabile. E’ passato qualche tempo dalle mie avventure in California, ma l’avocado è ormai parte del mio menù e della mia casa, perché dal nocciolo di questo frutto prelibato ho fatto nascere diverse piante che ora adornano la mia casa di viaggiatrice.

Da dove viene l’avocado

L’avocado è un frutto originario del Messico e del Centro America che matura dalla primavera all’autunno. In Messico infatti uno dei piatti tipici è il guacamole, una deliziosa salsa a base di avocado che solitamente viene accompagnata da nachos e tortillas.

Tulum ristorante
Guacamole e nachos sulla spiaggia di Tulum in Messico

Quante calorie ha l’avocado

L’avocado è molto nutriente e ha svariate proprietà benefiche. Se avete dubbi in merito alle calorie dell’avocado, sappiate che sì, è un frutto grasso, ma i suoi grassi sono buoni. Naturalmente, come per tutti i cibi, basta non esagerare. 😉

Come si mangia l’avocado

Come si mangia l’avocado? Praticamente il limite è solo la vostra fantasia. Ma ciò che è certo è che gli avocado schiacciati o affettati su una fetta di pane tostato sono una ricetta davvero facile e deliziosa! Un toast con avocado semplice o farcito è buono come colazione, a pranzo, merenda e cena. L’Avocado toast è un piatto tipico del brunch, perché è ottimo anche accompagnato con caffè, centrifughe e spremute. Potete proporlo per un picnic o per un aperitivo sfizioso.

L’avocado quando è maturo?

Per sapere quando un avocado è maturo vi basterà tastarlo. Se è morbido al tatto e le dita possono affondare leggermente, allora l’avocado è maturo e pronto per essere mangiato.

Come preparare il toast con avocado

Ingredienti per fare il toast di avocado

  • Pane a fette (preferite pane artigianale di segale o grano dalla crosta croccante)
  • 1 avocado maturo
  • 1 uovo
  • pomodorini o 2 fette di pomodoro maturo
  • 2 fette di bacon, la pancetta cotta
  • salmone affumicato
  • 1 cipolla
  • Pepe q.b.
  • Sale marino q.b.
  • Olio

Come tagliare l’avocado

Tagliate il vostro avocado per il lungo e apritelo. Rimuovete il nocciolo. Con un cucchiaio togliete la polpa dalla buccia e mettetela in un piatto. Volendo potete fare questa operazione con un coltello per avocado. Schiacciate o tagliate a fette il frutto e aggiungete un po’ di sale.

Ricette di toast con avocado

Di seguito troverete tre tra le più diffuse ricette di avocado toast che ho assaggiato durante il mio viaggio in California.

Ricetta del toast con avocado e uovo

Preparare un toast con avocado e uovo è davvero semplice ed il risultato è molto gustoso. Questo toast con avocado viene presentato in molte varianti. L’uovo può essere fatto all’occhio di bue, sodo, strapazzo o in camicia, a seconda delle vostre preferenze. Ad esempio, per preparare il toast avocado con l’uovo all’occhio di bue dovrete:

  1. Tostate la vostra fetta di pane
  2. Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
  3. Scaldate un padellino antiaderente con un filo d’olio ben cosparso
  4. Rompete l’uovo nella padella e fatelo soffriggere a fiamma bassa qualche istante
  5. Portare a fine cottura, secondo la consistenza preferita
  6. Posizionare l’uovo sull’avocado
  7. Aggiungete sale e pepe q.b.

Ricetta toast con avocado e pomodorini

La ricetta del toast con avocado e pomodorini è una di quelle che amo di più in estate, perché adoro i pomodori! 😀 Ecco come preparare il toast con avocado e pomodori:

  • Tostate la vostra fetta di pane
  • Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
  • Coprite l’avocado con i pomodorini o le fette di un pomodoro maturo
  • Aggiungete sale e pepe q.b.

Toast con avocado e salmone

Il toast con avocado e salmone affumicato è uno dei miei preferiti ed è perfetto per un bunch domenicale!

  • Tostate la vostra fetta di pane
  • Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
  • Affettate una cipolla a rondelle, grigliatela e aggiungete le rondelle sulla crema di avocado
  • Coprite l’avocado con delle fette di salmone affumicato
  • Aggiungete olio, sale e pepe q.b.

Toast con avocado e bacon

Il toast con avocado e bacon è un’altra variante classica del toast con avocado. Ecco come preparare il toast avocado e pancetta:

  • Tostate la vostra fetta di pane
  • Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
  • Togliete il bacon dal frigo 5-6 minuti prima di iniziare la preparazione
  • Adagiate il bacon su una padella o una piastra antiaderente e alzate la fiamma a temperatura media (preriscaldate la padella /piastra)
  • Dopo 7-8 minuti il bacon inizierà ad arricciarsi, quindi giratelo (non fatelo diventare marrone)
  • Adagiate le 2 fette di pancetta sopra all’avocado

Come piantare un seme di avocado

Se l’avocado vi ha conquistato il cuore potrete facilmente far crescere la pianta di avocado tra le vostre mura domestiche. Basterà “mettere a bagno” il suo nocciolo. Ma come si fa a piantare un seme di avocado? Come sapete il nocciolo dell’avocado ha una forma a pera. Ebbene fissate 4 stuzzicadenti a raggera a metà del nocciolo e appoggiate il tutto in un vasetto colmo d’acqua, in modo che la parte più bassa del nocciolo sia immersa o, in alternativa, comprate un comodo kit per coltivare l’avocado. Dopo qualche settimana vedrete crescere una radice e poi un esile tronco con delle foglie verde intenso. A questo punto non vi resta che interrare il nocciolo dell’avocado e curate la piantina con amore! per coltivare l’avocado ricordate che questa pianta ha bisogno di tanta luce e acqua. 😉

Tutto questo avocado vi ha fatto venire voglia di partire? Trovate di seguito tutti i miei suggerimenti per organizzare un viaggio negli Stati Uniti. 😀


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Roberta Ferrazzi
Roberta Ferrazzi

Ciao, sono ROBERTA FERRAZZI, travel blogger fondatrice e manager di LeCosmopolite.it - il blog al femminile per donne viaggiatrici che stai leggendo ora - Consulente in Marketing e Comunicazione crossmediale, Marketing Coach e Content Creator (RobertaFerrazzi.com). Arilicense di origine e milanese di adozione, vivo tra il Lago di Garda e Milano. Da sempre innamorata dei viaggi, non smetto mai di esplorare il mondo, scoprendo culture incredibili e luoghi mozzafiato. Adoro condividere le mie esperienze di viaggio ed itinerari attraverso il blog e spero di ispirarti a prendere la valigia e partire per avventure emozionanti anche in solitaria. In LE COSMOPOLITE ti parlo di piccolo e grandi avventure per il mondo, ma anche di come diventare travel blogger. Unendo il mio DNA del viaggiatore con la mia esperienza nel marketing crossmediale, ti spiego come trasformare la tua passione per i viaggi in una professione autentica e gratificante. Ricorda, ogni viaggio è un'opportunità per scoprire se stessi e il mondo che ci circonda. Preparati a partire e lasciati sorprendere dalle meraviglie che ti attendono!

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