L’avocado è un frutto protagonista di molte ricette. La più semplice e famosa è sicuramente quella dell’Avocado Toast, un piatto gustoso che potrete assaggiare praticamente ovunque sotto il sole della California. Perfetto a colazione o per uno spuntino, troverete il avocado toast nella versione basica, con il solo avocado, o in diverse varianti ricche di ingredienti. Trovate di seguito tre ricette con avocado che arrivano direttamente dalla California!

Avocado toast

Se non avete mai mangiato un avocado toast, tornati dal vostro viaggio in California non potrete più farne a meno! Originario del Messico e del Centro America l’avocado è frutto molto nutriente dalle molte proprietà benefiche, che matura dalla primavera all’autunno.

Se avete dubbi in merito alle calorie dell’avocado, sappiate che sì, è un frutto grasso, ma i suoi grassi sono buoni. Naturalmente, come per tutti i cibi, basta non esagerare.

Come si mangia l’avocado?

Praticamente il limite è solo la vostra fantasia. Ma ciò che è certo è che gli avocado schiacciati o affettati su una fetta di pane tostato sono una ricetta davvero facile e deliziosa!

L’avocado quando è maturo?

Per sapere quando un avocado è maturo vi basterà tastarlo. Se è morbido al tatto e le dita possono affondare leggermente, allora l’avocado è maturo e pronto per essere mangiato.

Ricette con avocado

Di seguito troverete tre tra le più diffuse ricette di avocado toast che ho assaggiato durante il mio viaggio in California.

INGREDIENTI:

• Pane a fette (preferite pane artigianale di segale o grano dalla crosta croccante)
• 1 avocado maturo
• 1 uovo
• 2 fette di pomodoro maturo
• 2 fette di pancetta cotta
• Pepe q.b.
• Sale marino q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate il vostro avocado per il lungo e apritelo. Rimuovete il nocciolo. Con un cucchiaio togliete la polpa dalla buccia e mettetela in un piatto.

Schiacciate o tagliate a fette il frutto e aggiungete un po’ di sale.

Avocado toast con uovo all’occhio di bue

1. Tostate la vostra fetta di pane
2. Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
3. Scaldate un padellino antiaderente con un filo d’olio ben cosparso
4. Rompete l’uovo nella padella e fatelo soffriggere a fiamma bassa qualche istante
5. Portare a fine cottura, secondo la consistenza preferita
6. Posizionare l’uovo sull’avocado
7. Aggiungete sale e pepe q.b.

Avocado toast con pomodori

• Tostate la vostra fetta di pane
• Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
• Coprite l’avocado con due fette di pomodoro maturo
• Aggiungete sale e pepe q.b.

Avocado toast con pancetta

• Tostate la vostra fetta di pane
• Aggiungete l’avocado a fette o schiacciato
• Togliete il bacon dal frigo 5-6 minuti prima di iniziare la preparazione
• Adagiate il bacon su una padella o una piastra antiaderente e alzate la fiamma a temperatura media (preriscaldate la padella /piastra)
• Dopo 7-8 minuti il bacon inizierà ad arricciarsi, quindi giratelo (non fatelo diventare marrone)
• Adagiate le 2 fette di pancetta sopra all’avocado

Come piantare l’avocado

Se l’avocado vi ha conquistato il cuore potrete facilmente far crescere la pianta di avocado tra le vostre mura domestiche. Basterà “mettere a bagno” il suo nocciolo.

Come sapete il nocciolo dell’avocado a una forma a pera. Ebbene fissate 4 stuzzicadenti a raggera a metà del nocciolo e apoggiate il tutto in un vasetto colmo d’acqua, in modo che la parte più bassa del nocciolo sia immersa (o in alternativa comprate un comodo kit per coltivare l’avocado). Dopo qualche settimana vedrete crescere una radice e poi un esile tronco con delle foglie verde intenso. A questo punto non vi resta che interrare il nocciolo dell’avocado e curate la piantina con amore!

E ora gustatevi i sapori della California mangiando i vostri toast avocado e leggendo il mio Diario di Viaggio California on the road e Parchi Nazionali: consigli di viaggio 😉