Pasta alla Carbonara: la ricetta dello Chef Marco Sacco 2 stelle Michelin

La Pasta alla Carbonara è uno dei primi piatti più amati in Italia e nel mondo. Facile da fare a casa, la carbonara è stata reinterpretata anche da chef stellati. In questo articolo vi propongo la ricetta della pasta alla carbonara “au Koque” di Marco Sacco, chef 2 Stelle Michelin che dirige il ristorante Piccolo Lago sul Lago di Mergozzo a Verbania, in Piemonte.

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Risotto alla milanese: la ricetta di Claudio Sadler

Il Risotto alla Milanese è un piatto tipico della cucina lombarda, molto amato in tutta Italia e anche all’estero. Il ris giald, riso col zafran o il risotto giallo alla milanese si caratterizza per l’uso dello zafferano, che regala al piatto il suo tipico colore dell’oro! Oggi vi racconto come fare il risotto alla milanese seguendo la ricetta originale dello chef stellato Claudio Sadler.

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Fugasì: la ricetta del dolce della cucina tradizionale mantovana

Fugasì. Questo nome a molti di voi non dice nulla, ma chi vive nei territori della provincia di Mantova, nell’entroterra gardesano, sa che si tratta di un dolce – non dolce della tradizione, buono da solo, gustoso con le marmellate, sfizioso con formaggi e salumi. Vi ho fatto venire voglia di preparare questo dolce tipico mantovano? Bene! Ecco a voi la ricetta originale. 🙂

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Terre da vino: Praga, la città del vino

Tra le terre da vino d’Europa possiamo citare Vinohrady Prahy, o meglio “i vigneti di Praga”. Se state pensando di organizzare un viaggio a Praga  e siete amanti del buon vino, non potete perdervi un tour enologico in questa città, che oltre ad essere conosciuta come Praga la “città d’oro”, era un tempo considerata Praga “la città del vino”.

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Risotto al Bambù: la ricetta dello chef stellato Massimo Spigaroli.

Risotto al Bambù, molluschi e piccole verdure è la ricetta che ci ha suggerito il ristorante “Al Bambù Ristorante“, diretto dallo chef stellato Massimo Spigaroli, che si trova all’interno del meraviglioso Labirinto della Masone a Fontanellato, il più grande labirinto di bambù al mondo.

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Avocado toast: 3 ricette con avocado dalla California

L’avocado è un frutto protagonista di molte ricette. La più semplice e famosa è sicuramente quella dell’Avocado Toast, un piatto gustoso che potrete assaggiare praticamente ovunque sotto il sole della California. Perfetto a colazione o per uno spuntino, troverete il avocado toast nella versione basica, con il solo avocado, o in diverse varianti ricche di ingredienti. Trovate di seguito tre ricette con avocado che arrivano direttamente dalla California!

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Valle della Loira: tour enologico di 3 giorni alla scoperta dei vini francesi

Valle della Loira. Vi abbiamo già parlato di questa incantevole area della Francia nell’articolo deidicato al tour dei Castelli della Loira (che trovate al link). Oggi vi voglio portare invece alla scoperta dei vini francesi! Ci soffermiamo nella splendida Valle della Loira per scoprire e degustare i deliziosi vini della Loira in un tour enologico di tre giorni on the road che unisce i piaceri del palato ad un’itinerario culturale.

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Spagna: un tour enologico alla scoperta del vino spagnolo

Eccomi di nuovo qui, dopo una breve pausa passata a visitare cantine vinicole e a degustare vino, pronta per un nuovo viaggio in giro per il mondo col calice di vino sempre pieno e ricco di nuovi bouquet sensoriali: oggi vi porto alla scoperta del vino spagnoloLa Spagna è la terra della paella, della Sangria, ma non solo; è anche la patria del buon vino, mio dovere è quindi farvi conoscere i vini spagnoli che delizieranno il vostro palato se avete in programma un viaggio in Spagna.

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Napa Valley e dintorni: tour enologici in California e vini californiani

Per conferire un’ulteriore tocco di allegria al meraviglioso tour in California della cosmopolita Roberta, eccomi qui a darvi un paio di dritte sulla Napa Valley e in generale sui tour enologici in California. Ebbene sì, avete letto correttamente… La California non è solo il paradiso dei rollers, delle biondone mozzafiato e delle ville hollywoodiane, ma udite udite, è anche e soprattutto il The American Wine Paradise, il paradiso dei vini americani! (altro…)

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